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有力推动动物生产业和饲料企业转型升级

发布日期:2019-11-20 10:38         来源:未知      作者:plxszy


  经过近30年的迅猛开展,中国动物消费行业曾经进入一个平台期,各种问题、矛盾凸显,产品同质化、饲料原料紧缺、价钱普涨、养殖本钱高企、养殖积极性遭到打击、滥用抗生素、食品平安遭到要挟、环境污染日趋严重,这些无不时辰考验着整个行业的每一根神经。如何改动现状,推进动物消费业和饲料企业转型晋级,有效缓解原料紧缺、安康养殖、环境污染等公共问题,值得我们深化考虑!
 
  生物发酵,不是一个新名词,作为一个能够进步饲料转化率、维护动物肠道安康、降低粪氮排泄、改善养殖环境等的技术手腕,近几年,遭到不少饲料企业和饲料添加剂企业的关注。酶制剂、益生菌、发酵垫料(发酵床)、发酵原料(发酵饲料)等均已成为动物消费范畴中不可或缺的产品。将来,我们有理由置信,饲料的机械加工和生物发酵将并存于饲料消费和动物养殖中,但如何整合生物发酵和机械加工,让生物发酵更进一步地贴近养殖终端,使之可以成为促进饲料企业转型,养殖体系受益,社会环境改善,食品愈加安康平安的关键技术纽带,还有很多方面需求论证。
 
  1、动物消费存在的问题——养殖不标准、污染严重、抗生素滥用
 
  如今,散养户饲养程度、饲养条件较差,疫病防治认识单薄,防疫措施不够完善,活禽买卖市场不标准,卫生条件、通风、消毒等措施不紧密,都招致了动物疾病的增加,特别是人畜共患病的发作更是加大了人们对动物平安、食品平安的恐惧,如禽流感H7N9、H5N1病毒的蔓延,都是近年来影响生命平安的畜产品带给社会的危害。随着范围化、集约化动物养殖业的开展和动物及其产品的频繁流通,动物疾病特别是传染性疾病越来越多,危害日趋严重。
 
  与散养相比,集约化养殖在遗传育种、饲料营养、疫病防治、环境控制、饲料转化率、消费效率、规范化消费、运营管理、范围效益等方面都具有无可比较的优势,受资源情况、经济条件等要素限制,我国范围化养殖主要集中在城镇左近和经济相对兴旺的地域,随着经济的开展和人们生死水平的不时进步,人们对平安安康畜产品需求的增长已成为食物需求增长的主体。但是动物养殖集约化运营在获得良好的经济效益的同时,其消费的外部性效应日益凸显,集约化养殖不只形成严重的环境污染,直接影响到居民生活质量与身体安康,而且也使得养殖场与周边村民的矛盾日益激化。
 
  目前,我国养殖业普遍运用各种抗菌促生长剂,品种冗杂、剂量过高,并缺乏禁药期的严厉管理,使这类抗菌促生长剂不只在动物体内大量残留,而且其残留惹起的细菌抗药性日益加强。违禁添加的动物抗生素、人用抗生素也让动物产品的平安变得无法保证。肯德基问题鸡肉事情就是养殖业主为了追求经济效益,超量或违禁运用药物招致食品危害人类安康的典型案例,这些现象在我国还较为普遍,严重危害到人们的安康和行业开展。
 
  2、生物发酵在动物消费应用的近况
 
  现阶段的生物发酵技术,在中国饲料添加剂企业曾经普遍应用,比方酶制剂、氨基酸、抗生素、益生菌等,但在养殖现场的直接应用尚处于初级阶段,主要有全价饲料、粕类饲料、纤维类饲料、秸秆类饲料、养殖垫料等发酵技术。目前在养殖现场应用比拟多,养殖户比拟承受的有发酵全价饲料、秸秆类饲料以及发酵垫料。常用的菌种有乳酸菌、酵母菌、芽孢菌、各种曲霉菌等。
 
  2.1发酵全价饲料
 
  将全价料包括能量、蛋白原料、矿物元素等全部饲料成分作为底物,或者直接用市售全价饲料作为底物,在恰当的温度下经厌氧或好氧短时间发酵,改善饲料的适口性,进步采食量,该类饲料不只能全面满足动物的营养需求,还能增加多种消化酶、有机酸、维生素、多肽、小肽、氨基酸的含量,富含大量的益生菌。
 
  目前国内消费这类菌种的厂家很多,发酵形式包括自产自销、自产自用等,但是都存在着不同的瓶颈问题。自产自销,假如烘干存在费用加大、本钱升高的问题,湿料则遭到气温、运输、包装、染菌等各方面问题影响,销量有限。自产自用处理了以上问题,发酵终了即可运用,但是存在范围小、批次之间不平衡、工艺不稳定、易霉变等问题。这些都是生物发酵在饲料企业转型路途上的需求处理的难题。
 
  2.2秸秆类饲料
 
  主要以青贮玉米比拟常见,用发酵的办法将秋收后尚坚持青绿或局部青绿的玉米秸秆较长期保管下来,能够很好地保管其营养,而且质地变软,具有香味,能促进牛、羊食欲,处理冬春时节饲草的缺乏的问题。制造青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条件:①在调制过程中,原料要尽量铡短,装窖时踩紧压实,尽量扫除窖内的空气;②原料中的含水量在75%左右(即用手刚能拧出水而不能下滴时),最适于乳酸菌的繁衍。青贮时应依据玉米秸的青绿水平决议能否需求洒水;③原料要含有一定量的糖分,普通玉米秸秆的含糖量难以契合请求。
 
  2.3发酵垫料
 
  发酵垫料养殖法(即发酵床消费技术)的原理是应用微生物菌种,按一定比例混合秸杆、锯末屑、稻壳粉和粪便(或泥土)停止微生物发酵繁衍构成一个微生态发酵工厂,并以此作为养殖场的垫料。再应用动物的翻扒习性作为机器加工,使粪便和垫料充沛混合,经过发酵垫料中微生物的合成发酵,使粪便中的有机物质得到充沛地合成和转化,微生物以尚未消化的粪便为食饵,繁衍滋生。同时繁衍生长的微生物又向动物提供了无机物营养和菌体蛋白质,从而相辅相成将发酵垫料演化成微生态饲料加工厂,到达无臭、无味、无害化的目的。因而,发胶垫料养殖法是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保生态养殖技术,具有本钱低、耗料少、操作简、效益高、无污染等优点。同时,发酵的垫料又是一种腐熟的营养全面的有机肥。
 
  3、应用生物发酵能够处理
 
  畜牧业开展的窘境从实践应用效果来说,生物发酵类产品是富含益生菌及其代谢产物的饲料原料的复合体,该类物质经过动物的肠道,经过消化吸收后排到养殖环境中,可以起到明显作用的区域也就限制在动物肠道和养殖环境中。经过对该类产品的实践运用效果调查主要表如今生物发酵经过改善动物肠道、进步消化率、减少环境异味几个方面来影响动物的消费性能,我们应当注重其作用,但不能夸张其成效。
 
  3.1减少营养性、细菌性腹泻
 
  由于发酵饲料中益生菌及益生元的含量较高,大剂量添加后可疾速改善动物肠道菌群构造,进步饲料消化率,降低肠道营养物质浓度,增加后肠微生物多样性,所以能减少或在一定水平上治疗营养性、细菌性腹泻,且效果明显。


  3.2改善母猪便秘
 
  发酵饲料适口性好、富含有机酸,可进步母猪采食量,同时降低肠道pH,刺激肠道爬动,加快排便速度,经过调查数据发现,运用不烘干的发酵饲料可在1周内明显改善妊娠、哺乳期母猪的便秘状况。
 
  3.3进步反刍动物消化率
 
  反刍动物瘤胃中存在大量微生物,酵母类发酵饲料可改善瘤胃微生物区系,进步纤维类饲料的消化吸收,大量研讨数据标明,添加酵母类发酵饲料可在10~15d内进步5%~10%的纤维消化才能。
 
  3.4改善蛋壳质量
 
  蛋壳质量与禽类泄殖腔内微生物含量亲密相关,发酵饲料中大量益生菌可显著降低肠道类大肠杆菌的总量,对泄殖腔类微生物总量降低有明显作用,因而可在7~15d内察看到蛋壳质量的变化。
 
  3.5改善环境
 
  经过添加发酵类饲料可进步动物整体的消化吸收率,降低粪便中营养物质浓度,从而减少氨、硫的排放,普通添加2~3d可察看到养殖环境中异味减少。运用发酵垫料则能够节约养殖本钱、俭省人力物力、减少废弃物的排放。
 
  4、行业开展低迷,生物发酵能否成为饲料企业转型的出路?
 
  饲料企业目前处于剧烈竞争的阶段,饲料厂散布密度极高,这是目前所面临的最严重的问题,如何能在众多的对手中呈现出差别化并生存下去是一个复杂的课题。目前国内畜牧业的话语权在饲料厂,养殖属于弱势群体,只能被动承受饲料厂的产品,随着行业整合力度加大,这种均衡会发作变化,单一靠机械加工为主导的饲料厂生存空间越来越小。假如饲料企业要想借助生物发酵停止转型,就需求克制以下几个障碍。
 
  4.1专业技术
 
  由于大多数饲料企业缺乏发酵专业人员,对微生物和发酵工艺理解甚少,对菌种挑选不严厉,菌种老化、变异严重,很多消费企业靠一个菌株打天下,不注重各菌种间的协同作用,片面夸张某一菌种的发酵作用,招致发酵质量批次间变化较大,质量不稳定。除了菌,在发酵中还会用到酶,对酶的选择要做到专酶专用,结合用酶,就需求饲料企业对酶的来源、特性等有深化地理解。

 

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